최초의 코카콜라 레시피

“최초의 코카콜라 레시피”라는 자막과 함께 손글씨로 작성된 노트가 담겨 있습니다. 이 레시피는 실제로 미국 애틀랜타 저널(AJC)이 1979년에 공개한 조약돌 약국의 레시피와 유사한 것으로 보입니다. 그 레시피에는 다음과 같은 성분이 포함되어 있습니다:

최초의 코카콜라 레시피로 알려진 성분 목록:

1. 액상 카라멜 – 색깔을 위한 첨가물
2. 카페인 – 각성 효과
3. 시트르산 – 산미
4. 설탕 – 단맛
5. 라임 주스 – 신맛
6. 바닐라 추출물
7. 플루이드 코카(코카잎 추출물) – 오늘날에는 코카인 성분은 제거됨
8. 알코올 – 향을 담기 위한 용매 (Flavoring용)

그리고 이른바 “7X Flavor”라는 비밀 향료 혼합물:

• 오렌지 오일
• 레몬 오일
• 육두구 오일
• 시나몬 (계피) 오일
• 코리앤더 오일
• 네롤리 오일
• 알코올

이 레시피는 코카콜라의 창시자 존 펨버턴(John Pemberton)이 1886년경 처음 만든 조제에서 유래하며, 이후 현대 제조법은 이와 다르게 정제되고, 법적으로 안전한 방식으로 발전해왔습니다.

 

최초의 코카콜라 레시피

기본 성분

• 설탕: 30 파운드 (약 13.6kg)
• 물: 2.5 갤런 (약 9.5리터)
• 카라멜 (색소): 1.5 온스
• 카페인: 1 온스
• 시트르산: 3 온스
• 라임 주스: 2.5 온스
• 바닐라 추출물: 1 온스
• 코카잎 추출물 (Coca extract): 4 온스
  → 현재는 코카인 성분 제거됨

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비밀 향료 혼합 (7X Flavor)

• 알코올: 8 온스 (향료를 용해시키기 위한 용도)
• 오렌지 오일: 20방울
• 레몬 오일: 30방울
• 육두구 오일: 10방울
• 시나몬 오일: 10방울
• 코리앤더 오일: 5방울
• 네롤리 오일: 10방울

최초의 코카콜라 레시피
설탕	30 파운드 (약 13.6kg)
물	2.5 갤런 (약 9.5리터)
카라멜 (색소)	1.5 온스 (색을 위한 첨가)
카페인	1 온스
시트르산	3 온스
라임 주스	2.5 온스
바닐라 추출물	1 온스
코카 추출물 (Coca leaf extract)	4 온스 (※ 현재는 코카인 제거)
7X Flavor (비밀 향료 혼합)
알코올	8 온스 (기타 향료를 녹이기 위한 용도)
오렌지 오일	20 방울
레몬 오일	30 방울
육두구 오일	10 방울
시나몬 오일	10 방울
코리앤더 오일	5 방울
네롤리 오일	10 방울

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