서울 & 부산 2025년 미쉐린 스타 레스토랑 전(全) 목록

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서울 & 부산 2025년 미쉐린 스타 레스토랑 전(全) 목록을 정리했습니다. 스타 등급별로 나누고, 주요 특징도 함께 소개드려요.

🏆 3스타 (Sustainable 최고 등급)

Mingles (Gangnam)
- 2025년 한국 최초로 미쉐린 3스타 획득, 전통·현대의 조화를 통해 세계적 미식 수준 인정 en.wikipedia.org+9tmoonu.tistory.com+9heypop.kr+9heypop.kr+4colorpalette.tistory.com+40dood0.tistory.com+4

⭐️ 2스타 (정교하고 우수한 요리)

Jungsik (Cheongdam/Gangnam) – 콘템포러리 한식 개척자 en.wikipedia.org+4middleclass.sg+4strictlyours.com+4
Evett (Gangnam) – 장(醬) 기반 혁신 한식, 2025년 2스타 승격 pinterest.com+15en.wikipedia.org+15en.wikipedia.org+15
Restaurant Allen (Gangnam) – 농장 직송 컨셉, 2024년 2스타 달성 guide.michelin.com+12en.wikipedia.org+12en.wikipedia.org+12
(2025년 2스타 승격 식당 1곳 추가 예정) koreatimes.co.kr+9guide.michelin.com+9heypop.kr+9

🍴 1스타 (훌륭한 요리)

총 27곳. 대표적인 곳은 다음과 같습니다:

Vinho (Contemporary Korean + 와인) secretseoul.comen.wikipedia.org+7eater.com+7en.wikipedia.org+7
La Yeon (궁중 한식, 신라호텔) en.wikipedia.org
Bicena (모던 한식, 롯데월드타워 81층) guide.michelin.com+1en.wikipedia.org+1
Mosu (이태원 실험적 다이닝, 2스타 유지 중) guide.michelin.com+12ritzyhongkong.com+12heypop.kr+12
Onjium, Sosuhen, Escondido, Trois Toits, LEGUME, Yu Yuan, Kojacha, Dosa, Muni, Ilpan, HANE, Sosuhun, Escondido, tutoiement, Auprès, EAST, Soseoul Hannam, Eatanic Garden 등 koreajoongangdaily.joins.com+3en.wikipedia.org+3hyojiiiin.tistory.com+3

📍 부산 1스타 식당

Fiotto, Mori, Palette (Busan 지역 1스타) tmoonu.tistory.com+4michelin.com+4en.wikipedia.org+4

📊 정리 표

등급	매장 수	주요 추천
⭐⭐⭐ (3스타)	1곳	Mingles
⭐⭐ (2스타)	4곳	Jungsik, Evett, Restaurant Allen, 외 1
⭐ (1스타)	27곳	Vinho, La Yeon, Bicena, Mosu, Onjium 등
부산 ⭐	3곳	Fiotto, Mori, Palette

🧭 선택 도움 요령

최상의 라인업: Mingles (3스타), La Yeon, Jungsik, Evett, Vinho
한식 새로움 탐색: Evett, Vinho, Onjium
한식 정통 & 호화 경험: La Yeon
트렌디 & 경험 중심: Bicena, Mosu, Mingles

아래는 2025년 기준 서울·부산 지역에 있는 미쉐린 1스타 레스토랑 27곳 리스트입니다. 스타 등급(1★) 기준이며, 각 레스토랑의 분야도 함께 정리했습니다.

🌟 미쉐린 1스타 레스토랑 (27곳)

Yu Yuan – 중식, 포시즌스 호텔 서울 guide.michelin.com+1guide.michelin.com+1guide.michelin.com+12guide.michelin.com+12guide.michelin.com+12
Onjium – 한국 전통 코스 en.wikipedia.org+8guide.michelin.com+8guide.michelin.com+8
Muoki – 컨템포러리 한식 guide.michelin.com+15guide.michelin.com+15guide.michelin.com+15
Muni – 정통 일식 guide.michelin.com+2guide.michelin.com+2guide.michelin.com+2
Bicena – 모던 한식, 롯데월드타워 theguardian.com+13guide.michelin.com+13guide.michelin.com+13
Solbam – 컨템포러리 한식 guide.michelin.com+5guide.michelin.com+5eater.com+5
Sosuheon – 스시 전문 guide.michelin.com+4guide.michelin.com+4guide.michelin.com+4
Tutoiement – 프렌치
Sushi Matsumoto – 스시 eater.com+15guide.michelin.com+15guide.michelin.com+15
Soul – 컨템포러리
L’Amant Secret – 컨템포러리 en.wikipedia.org+8guide.michelin.com+8guide.michelin.com+8
Zero Complex – 이노베이티브 guide.michelin.com+3guide.michelin.com+3guide.michelin.com+3
Exquisine – 컨템포러리
Haobin – 중식
Escondido – 멕시칸 퓨전 guide.michelin.com+2guide.michelin.com+2guide.michelin.com+2
Légume – 비건 컨템포러리 guide.michelin.com+2guide.michelin.com+2guide.michelin.com+2
Vinho – 모던 한식 + 와인 페어링 guide.michelin.com+10guide.michelin.com+10eater.com+10
y’east – 컨템포러리 guide.michelin.com+4guide.michelin.com+4guide.michelin.com+4
Kang Minchul Restaurant – 프렌치 guide.michelin.com+15guide.michelin.com+15guide.michelin.com+15
YUN – 한식 컨템포러리
HANE – 스시
7th Door – 컨템포러리 guide.michelin.com+2guide.michelin.com+2guide.michelin.com+2
Soseoul Hannam – 한국 컨템포러리 guide.michelin.com+4guide.michelin.com+4guide.michelin.com+4
Goryori Ken – 컨템포러리 guide.michelin.com+2guide.michelin.com+2guide.michelin.com+2
L’Amitié – 프렌치 en.wikipedia.org+3guide.michelin.com+3guide.michelin.com+3
Eatanic Garden – 한국 컨템포러리 en.wikipedia.org+3guide.michelin.com+3guide.michelin.com+3
Gigas – 지중해 퓨전 guide.michelin.com+4guide.michelin.com+4guide.michelin.com+4

📍 부산 1스타 레스토랑 (별도 포함)

Fiotto – 이탈리안, 농장에서 바로 제공 (그린스타도 보유) busan.go.kr+7guide.michelin.com+7en.wikipedia.org+7
Mori – 카이세키 스타일 일식 guide.michelin.com+1en.wikipedia.org+1
Palette – 컨템포러리 (부산)

※ 위 세 곳은 서울 27곳 외 추가로 부산 1스타입니다.

📊 요약

서울: 총 27개 미쉐린 1스타 레스토랑
부산: +3개 1스타 레스토랑 (Fiotto, Mori, Palette)
총계: 30개 이상의 고급 레스토랑 보유

아래는 2025년 기준 서울·수도권 지역에 있는 미쉐린 2스타 레스토랑 9곳의 전국 완전체 목록입니다. 각 레스토랑의 주요 정보와 콘셉트를 함께 정리했습니다.

⭐⭐⭐ 미쉐린 2스타 레스토랑 (9곳)

레스토랑	위치	요리 스타일	주요 특징
La Yeon (라연)	장충동, 신라호텔	정통 궁중 한식	고급 정통 한식 코스의 정수 guide.michelin.comguide.michelin.com+6guide.michelin.com+6facebook.com+6
Soigné (소뇨네)	강남	이노베이티브 한식	모던 계절 코스 중심
Evett (에벳)	강남	한식 + 창의 퓨전	장 기반 혁신 요리
Jungsik (정식당)	청담/강남	컨템포러리 한식	한식 기반의 파인다이닝 스타터
Kojima (코지마)	강남	스시	히노키 바에서 프리미엄 스시 제공
Kwonsooksoo (권숙수)	강남	한국 궁중 요리	전통 궁중 요리 정통 계승
alla prima (알라프리마)	강남	이노베이티브 퓨전	일본 경험 기반 퓨전 코스
Mitou (미토우)	강남	가이세키 일식	계절 기반 정통 가이세키
Restaurant Allen (레스토랑 앨런)	강남	컨템포러리	농장 직송 신선 재료 사용

🧭 요약 비교

한식 파인다이닝 계열: La Yeon, Soigné, Evett, Jungsik, Kwonsooksoo
일식/스시/퓨전 일식: Kojima, Mitou
퓨전/컨템포러리: alla prima, Restaurant Allen

📌 2025년 기준 대한민국 유일한 미쉐린 3스타 레스토랑:

🏆 Mingles (밍글스)

등급: ⭐⭐⭐
위치: 서울 강남구 청담동 (도산대로 근교) reddit.com+15guide.michelin.com+15en.wikipedia.org+15
셰프: 강민구 Chef Kang Min‑goo (2014년 오픈, 2017년 1스타, 2018년 2스타 → 2025년 3스타 등극) guide.michelin.com+1scmp.com+1
요리 스타일: 전통 한식을 현대적 감각으로 재해석, 장(醬) 기반으로 창의적 테이스팅 구성
공간 & 서비스: 좌석 수 제한(약 24명/타임), 정밀한 테이블 구성과 세심한 서비스, 분위기 중심의 프라이빗 럭셔리
심사위원 평가:
“Chef Kang Min‑goo’s keen eye for detail shines with warm minimalism … breaking down barriers by marrying the old with the new” en.wikipedia.org+4guide.michelin.com+4michelin.com+4
하이라이트: 아시아 50 베스트 레스토랑에서도 2024년 한국 1위로 선정, 스타 획득과 함께 한국 파인다이닝 위상 제고 en.wikipedia.org+2en.wikipedia.org+2en.wikipedia.org+2

✅ 결론

Mingles는 2025년 현재 대한민국 내 유일한 미쉐린 3성 레스토랑입니다.
한국 전통의 ‘장’을 기반으로 현대적 창의성을 더한 고급 테이스팅 메뉴 구성과 수준 높은 서비스 경험을 제공합니다.

아래는 대한민국 유일한 미쉐린 3스타 레스토랑인 밍글스(Mingles)의 상세한 정보와 함께, 추가로 자주 언급되는 3스타 후보급 레스토랑도 정리해드렸습니다.

⭐⭐⭐ [2025년 미쉐린 3스타]

🍽 Mingles (밍글스)

항목	내용
📍 위치	서울 강남구 청담동 94-9, 도산대로 인근
👨‍🍳 셰프	강민구 (Kang Min-goo)
🌱 요리 스타일	모던 한식 + 장(醬) 기반 테이스팅
🥂 특징	한국 전통 발효소스(된장, 간장, 고추장)를 코스에 정교히 융합
💰 가격대	런치 13만 원~, 디너 25만 원~ / 와인페어링 별도
🛎 좌석 수	약 24석, 프라이빗 룸 가능
📆 예약	최소 1~2개월 전 필수, 예약금 필요
🏆 수상	미쉐린 3스타 (2025), 아시아 베스트 레스토랑 Top10 (2024)
📝 후기	“한식의 현대적 진화를 경험할 수 있는 가장 정제된 공간”

🔎 함께 주목할 3스타급 후보 레스토랑

레스토랑	미쉐린 등급	비고
Jungsik (정식당)	⭐⭐	뉴욕·서울 동시 운영, 컨템포러리 한식의 원조
La Yeon (라연)	⭐⭐	신라호텔 내, 정통 궁중 한식 스타일
Evett (에벳)	⭐⭐	장기반 발효 창의 요리, 아방가르드한 접근
Soigné (소뇨네)	⭐⭐	계절 기반 한식 코스, 미니멀하면서도 정교
Kojima	⭐⭐	히노키 바에서 스시 오마카세, 최고급 일식 평가
Kwonsooksoo (권숙수)	⭐⭐	장인의 손길로 구현한 정통 한식

🧭 어떤 경우 Mingles를 선택해야 하나요?

상황	추천 여부
해외 VIP 접대	✅ 매우 적합 (미쉐린 3스타 위상)
전통 vs 창의의 조화	✅ 최고 선택
SNS 후기/비주얼 중심	✅ 감성적인 플레이팅과 공간 조명
가족 모임/소음 민감	⚠️ 좌석 수가 적고 조용한 편이라 사전 문의 추천

아래는 Mingles의 대표 메뉴 사진과 시그니처 코스 구성, 예약 정책, 그리고 인근 파인다이닝 투어 코스입니다.

📷 대표 메뉴 사진

한우 타르타르 + 훈제 장어 + 자두 고추장 타르틀렛 – 바삭한 식감에 매콤 단맛이 더해진 감각적인 애피타이저 seoulshopper.com+10travelsforstars.com+10timeout.com+10
“Mingling Pot” – 한우·해산물 만두 3종과 전복, 해삼, 표고 등 고급 재료가 들어간 진한 멸치 육수 travelsforstars.com
닭 롤라드 (Chicken Roulade) – 흑초 소스를 곁들인 촉촉한 닭고기와 호박 꽃의 조화 facebook.com+5reddit.com+5instagram.com+5
비빔밥 디저트 – 쌀 아이스크림·푸딩에 간장·참기름 뿌린 달콤 짭짤한 마무리

📋 코스 구성 예시 (계절별)

(출처: Reddit ‘Lunch Menu – 5 Feb 2025’)

포테이토 인절미 + 밤 수프 + 은행, 트러플
계절 생선 + 한우 타르타르 + 자두 고추장
무&떡 타르트 + 새우, 들깻잎
Mingling Pot (만두·전복·해삼 포함)
제주 생선 + 퍼드 라이스·건어포
스티키 라이스 리조또 + 킹크랩·캐비어
닭 롤라드 + 백초 검은식초 소스
인삼 닭완자 + 우엉·장아찌
한우 + 순대 + 토란 + 배 김치
비빔밥 디저트 (라이스 아이스크림)
장 트리오 디저트 (된장 크렘브륄레, 간장 피칸, 고추장 퍼프)
한국 전통 디저트 2종

📞 예약 & 취소 정책

예약: CatchTable(한국/글로벌) 및 공식 웹사이트에서 2개월 전 매월 1일 00:00에 오픈 foodle.pro+9instagram.com+9melhuang1972.wordpress.com+9guide.michelin.com+3travelsforstars.com+3reddit.com+3reddit.com+1catchtable.net+1
예약 조건:
- 최소 2명, 최대 4명
- 예약 확정 시 예약금 또는 신용카드 등록
- 외국인 예약 시 PayPal 결제 사용 가능 guide.michelin.com
취소: 예약일 7일 전까지 취소 가능 (환불 처리) guide.michelin.com
소노출: 예약 당일 미참석 시 예약금 환불 불가 (노쇼는 유의)

🧭 인근 파인다이닝 투어 루트

청담·압구정·한남 일대 고급 맛집을 연계한 1일 코스:

점심 – Jungsik (청담/압구정): 컨템포러리 한식 2스타
애프터눈 티 – Jungsik 아트리움 또는 신사동 카페
저녁 – Mingles: 3스타 최상위 코스 체험
마무리 – Soigné 또는 Evett: 디저트 또는 파인다이닝 바 공략
야식 – Kwonsooksoo: 한식 궁중 요리 2스타로 마무리

📌 차량 5~10분 이내, 예약 간 시간 간격 맞춰 계획하면 원데이 미식 투어 가능

아래는 Mingles(밍글스)의 경험을 극대화하기 위한 🥂 와인 페어링 추천, 📱 SNS 후기 모음, 🎯 예약 성공 팁을 한눈에 정리한 가이드입니다.

🥂 와인 페어링 추천

구성	추천 와인	설명
스타터/타르타르	Riesling Kabinett (Mosel, 독일)	상큼한 산미와 약간의 단맛으로 육회·고추장 타르타르와 환상 궁합
해산물 계열	Albariño (스페인 Rías Baixas) or Chardonnay (Chablis Premier Cru)	미세한 미네랄 풍미가 전복/해삼/새우 요리와 잘 어울림
주요리 (한우/닭/킹크랩)	Pinot Noir (Bourgogne) or Syrah (Northern Rhône)	묵직하지 않으면서 향이 깊어 한국 전통 육류 요리에 부드럽게 어울림
장 디저트	Sauternes (프랑스) or Icewine (캐나다)	고추장·된장·간장 기반 디저트의 단짠 밸런스와 극상의 조화

📌 Mingles 자체 와인 페어링 코스:

약 7~~9잔 구성, 코스당 12~~20만 원 수준
자연주의(Natural Wine) 와인 비율이 높으며, 한국 요리 특성에 맞게 유럽산 중심으로 큐레이션

📱 SNS 후기 요약 (2024~2025)

플랫폼	후기 요약
Instagram (#밍글스)	“한식이 이렇게 감각적일 수 있나” “비주얼과 맛 둘 다 잡았다” “특히 고추장 디저트에 감탄”
Naver Blog	예약 어려움 언급 많음, “한식계의 노마”, “한식의 세계화를 실제로 보여주는 집”
YouTube (먹방·리뷰)	"외국인도 감탄하는 맛" "육수 요리(밍글팟)는 매번 다른 감동", “한우와 트러플 향의 궁합이 예술”
Reddit / r/finedining	“Best meal in Seoul hands down” “코스 진행 속도와 플레이팅 완벽”, “Service is fluent in English”

🔗 추천 해시태그:

#밍글스 #MinglesSeoul #미쉐린3스타 #파인다이닝서울 #KoreanFineDining

🎯 예약 성공 팁

팁 항목	내용
✅ 오픈 시각 체크	매월 1일 0시 (한국시간 기준) 예약 오픈 / 최소 2개월 전 예약 필수
✅ 플랫폼	CatchTable 또는 밍글스 공식 인스타에서 공지 링크 활용
✅ 브라우저 추천	크롬 브라우저 / 캐시 삭제 후 예약 시도 (빠른 로딩 대비)
✅ 계정 미리 생성	CatchTable에 로그인 상태 유지 + 카드 등록 미리 완료
✅ 2인석이 가장 빨리 마감	2인 예약 먼저 풀림, 3~4인 예약은 시간대 다양성 존재
✅ 취소 대기 활용	CatchTable은 자동 대기 리스트 기능 제공 → ‘알림받기’ 설정 필수
❌ 노쇼 절대 금지	한 번 노쇼 시 블랙리스트 등록 가능, 향후 예약 불가될 수 있음

📌 정리된 예약 전략 한 줄 요약:

“매월 1일 00:00에 CatchTable에서 2인석 최우선 시도, 실패 시 대기알림 등록 + 인스타 공지 주기적 확인”

아래는 Mingles와 유사한 콘셉트의 와인 페어링 중심 테이스팅 바 및 내추럴 와인바 추천, 커플·기념일 투어 플래너, 그리고 식사 후 인근 바 추천까지 로맨틱한 외식 및 와인 경험을 위한 종합 가이드입니다.

🍷 1. 와인 페어링 중심 3코스 테이스팅 바 & 내추럴 와인바 추천

● Cucciolo Terrazza (압구정)

콘셉트: 내추럴 와인 + 이탈리안 테이스팅 코스 (전채+파스타+디저트)
특징: 정원이 있는 테라스 + 레스토랑급 요리 tripadvisor.com

● Clos de Yong (신사동)

콘셉트: 바 좌석 중심, 버건디 & 샴페인 전문 추천
특징: 한국 초대 소믈리에 1세대 운영, 프라이빗한 공간

● Dogokokk (도곡동)

콘셉트: 내추럴 와인 바 + 홈메이드 안주
특징: 소규모 5테이블, 사장님 추천 와인 + 식사 instagram.com+4timeout.com+4koreavisit.kr+4

● Geumnam‑vin (강남)

콘셉트: 내추럴 와인 위주 + 한식 퓨전 안주
특징: 무드 있는 재즈 + 고급스러운 조명 분위기

● Mutin Bar (을지로)

콘셉트: 최소 30% 이상 내추럴 와인 + 가벼운 유러피안 요리
특징: 계절재료 기반, 유기농 와인 강조 timeout.com+2raisin.digital+2instagram.com+2

❤️ 2. 커플·기념일 연계 맞춤 플래너

시간대	장소	추천 내용
1부 (저녁)	Mingles	와인 + 13~25만 코스 테이스팅, 와인 페어링 경험
2부 (와인 바)	Clos de Yong 또는 Geumnam‑vin	디저트 와인 또는 샴페인 한 잔 및 조용한 분위기
마무리 (야간)	Mutin Bar	자연주의 와인 + 간단한 타파스, 밤 분위기 마무리

🔹 소요 시간: 멩글스 2시간 + 와인 바 1시간 + 야식 바 1시간 → 약 4시간 완결

🍸 3. 식사 후 이동 가능한 인근 바 추천

Bar Boo (이태원 핫플): 내추럴 와인 + 감각적인 분위기 en.wikipedia.org+4aclipse.net+4reddit.com+4
Vin.ga (청담): 재즈 라이브 + 병 보관장 + 풀 서비스 바 seoulistic.com
Bar SookHee, Beton Brut, Vineworks, Ash & Bloom 등 (트립어드바이저 2025 선정 Best Wine Bars) tripadvisor.com

🎯 전체 투어 루트 예시 (강남/청담·이태원 중심)

19:00 – Mingles (도산대로)
21:15 – Clos de Yong (와인 잔으로 분위기 전환)
22:30 – Vin.ga (재즈 + 야간 와인으로 마무리)
24:00 – Bar Boo (이태원에서 캐주얼 마무리)

📌 추가 팁

예약 방법: CatchTable 및 각 와인 바 전화/인스타 예약
복장 추천: 캐주얼 포멀 (와인 셀렉션 바와 잘 어울리는 스타일)
예산: Mingles 50만~~70만 원, 와인 바 잔당 2만~~4만 원선

이 코스는 미쉐린 3스타 'Mingles' 경험 후, 프라이빗 와인 바와 감성 바를 잇는 정성 있는 데이트 루트로 설계되어 있습니다.

미쉐린 서울 & 부산 2025 주요 뉴스

eater.com

The 38 Best Restaurants in Seoul, South Korea

2025. 3. 25.

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